〈中煎り〉エチオピア イルガチェフェ イディド 150g

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「香り・丸い酸味・甘さ」
特に中煎り～中深煎りで出てくるエチオピアの甘さが好きです。

今回の【エチオピア イディド中煎り】は、「香り・丸い酸味・甘さ」をテーマに焙煎しています。

もともとのお豆がボディ感がしっかりとしたお豆なので
中煎りにすると、酸味も甘さもバランスの良い仕上がりになりました。

香りは、白いお花。紅茶を思わせる優雅な香り。
味わいは、レモングラス。柑橘やパイナップルの明るい酸と甘さ。
温度帯がおちつくと、水飴のように柔らかく丸い質感と甘さがでてきます。
すっきりと飲める。鼻に抜ける余韻はフローラル。

朝にすっきりとお飲みいただいたり、
午後にフルーツタルトと一緒にお飲みいただくのもいいかも。
レモンやオレンジのケーキも合いそうです。鼻に抜ける香りをおたのしみください。

生産国　エチオピア
生産地　ゲデオ県イルガチェフェ イディド地区
精製方法　ウォッシュド
標高　2,150-2,300m
品種　Kurume, Walisho, 在来種

エチオピアのお豆は小ぶりでころころとしているものが多くかわいいです。
焙煎中から、かわいすぎるぞっと、悶絶しています。

ぜひお試しください。

ではではまた、文を送ります。