〈中煎り〉グアテマラ コバン オーロラ農園 150g

「甘さの層をたのしめる」
【グアテマラ コバン オーロラ農園 ウォッシュド】
ぼくがコーヒーを好きになってから初めて覚えたコーヒーの味が
グアテマラのコーヒー豆でした。
今回は、中煎りに仕上げて、グアテマラらしい果実感と甘さを
感じやすい焙煎度合いにしました。
（深煎りにするとカカオやチョコレートのような甘さも出てきますので魅力的です。）

そして今回のオーロラ農園さんのお豆は、
はちみつのような甘さとそれを感じやすいなめらかな質感が素晴らしいです。
グアテマラのコーヒー生産の中心地、「コバン」エリア。
「コバン」のテロワールの特徴は、甘さの複雑性。
一口、一口、飲んでいくごとに、いろんな種類の甘さを感じていただけます。

〈味わい〉
赤りんごやイエローピーチの果実の酸味と甘さ
はちみつのような柔らかな甘さ
フローラルな香りとなめらかな飲み口

〈シーン〉
シーンを選ばず、いつでもどこでも飲みたいときに。
仕事のおともに、ドライブのおともに、ひとり時間のおともに。
ふっと忘れて、コーヒーが冷えてきても、甘さが残っています。

〈お豆情報〉
生産国　グアテマラ
生産地　コバン県 サンタクルスベラパス町
精製方法　ウォッシュド
標高　1,650m
品種　カツーラ

〈小話〉
こちらのお豆、焙煎する前の、
生豆の仕入れ先(インポーター)は、海ノ向こうコーヒーさんです。
海ノ向こうコーヒーさんは、商品ページに、
農家さんのストーリーを詳細に記載されています。
ぼくたちは、そのストーリーを読み、コーヒー豆を購入しています。
なぜそれを買うのか、なににお金を払うのか、なぜそれをご提供したいのか、、
意味が欲しいぼくたちです。。
コーヒーを通して、世界各国のことを知ることができるのも、
コーヒーの素敵なところだなっと思いを馳せました。

窯出ししたときに２ハゼが鳴るくらいの焙煎具合です。
グアテマラの果実感と甘さ、ぜひお試しください。
ではではまた、文を送ります。